Povrće bogato gvožđem pomaže jačanju mozga kod dece, pokazalo je nedavno istraživanje.
Istraživači sa Univerziteta u Pensilvaniji izmerili su nivo gvožđa u mozgu 1.500 dece i mladih, starosti od osam do 24 godine.
Otkrili su da oni koji imaju nedostatak gvožđa nisu dobro obavljali zadatke koji uključuju rasuđivanje.
Ćelijama mozga je potrebno gvožđe da bi funkcionisale. Prethodna istraživanja pokazala su da je gvožđe važno za mentalne i fizičke funkcije. Namirnice sa visokim sadržajem gvožđa uključuju zeleno lisnato povrće poput spanaća i brokolija, ali i pasulj, orašaste plodove i semenke.
Dr Bart Larsen, koji je autor studije, rekao je da rezultati ukazuju na to da deca treba da koriste suplemente gvožđa do sredine 20-ih.
Manjak gvožđa je najčešći nutritivni deficit, koji pogađa više od dve milijarde ljudi širom sveta, prema podacima Nacionalnog instituta za zdravstvo u SAD.
Simptomi nedostatka gvožđa u ishrani uključuju ekstremni umor, slabost, bledu kožu, bol u grudima i glavobolje.
To je zato što je gvožđe potrebno organizmu za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, koja prenose kiseonik u telu.
Deci je potrebno oko osam miligrama gvožđa svakog dana. Dečacima u pubertetu treba 11 mg, a devojčicama u pubertetu nešto više, 15 miligrama gvožđa dnevno, jer ga one gube tokom menstruacije.
Dr Larsen i njegove kolege izmerili su nivo gvožđa grupi mladih osoba da bi procenili kako može da utiče na njihove kognitivne performanse.
„Nivo gvožđa u moždanom tkivu raste tokom razvoja i povezan je sa kognitivnim sposobnostima“, rekao je dr Larsen.
Neuroni u mozgu ostaju zdravi čuvanjem gvožđa u bazalnim ganglijima, smeštenim u centru mozga. Nedovoljni nivoi gvožđa u bazalnim ganglijama povezani su sa smanjenom kognicijom kod dece i odraslih sa nedostatkom gvožđa, sa neurodegenerativnim poremećajima.
Autori zaključuju da postoje dokazi da je smanjen sadržaj gvožđa povezan sa lošijim kognitivnim performansama čak i kod zdravih mladih osoba.
Nalazi objavljeni u časopisu „Journal of Neuroscience“ podržavaju prethodna istraživanja koja su istraživala prednosti suplementacije gvožđa.
Studija iz 2004.godine na Univerzitetu u Pensilvaniji pokazala je da su deci koja su uzimala dodatke gvožđa značajno poboljšali pažnju i dugoročno pamćenje.
„Kako je otkriveno da suplementacija gvožđa poboljšava kognitivne performanse kod adolescenata sa nedostatkom gvožđa, mogući su napori da se poveća koncentracija gvožđa u mozgu kroz dodatak gvožđu u ishranu, što može imati korisne efekte na kognitivni razvoj tokom ovog kritičnog perioda“, rekao je dr Larsen.
Prethodne studije su takođe pokazale da je smanjeni nivo gvožđa kod žena krivac za fizički i mentalni osećaj koji se javlja tokom menstruacije.
Naučnici sa Univerziteta „Nicolaus Copernicus“ otkrili su da nedostatak gvožđa može poremetiti žensko raspoloženje i izazvati im veću razdražljivost tokom menstruacije.
Poljski tim istraživača dodao je da nedostatak gvožđa može biti čak i „faktor rizika za poremećaje raspoloženja“ poput depresije. Prema Nacionalnom institutu za srce, pluća i krv, procenjuje se da 20 odsto žena, koje su rađale decu, usled nedostatka gvožđa ima anemiju.