„Kulinarski zemljotres“ u Francuskoj: Mocarela potiskuje sir kamamber

Lifestyle 29. okt 202107:423 komentara
Podeli:
kamamber
Izvor: Shutterstock

U Francuskoj se dešava mali kulinarski zemljotres, jer je u toku pad prodaje poznatog, tradicionalnog sira kamambera u korist italijanskog rivala, mocarele.

Ta dva sira nisu zapravo pravi rivali jer se konzumiraju na različit način, mocarela se koristi u kuvanju i salatama, dok je kamamber cenjen kao sir za degustaciju.

Prema studiji francuskog Ministarstva poljoprivrede, u 2020. godini prodaja kamembera pala je za 11 odsto u poređenju sa 2015. kada je prodaja mocarele skočila za 62 odsto.

Istraživačka kuća Nilsen navela je da je trend jasan i da će prodaja mocarele uskoro prestići prodaju kamambera, sira poreklom iz Normandije.

„Mi smo u žalosti. Kako to da najbolji sir bude svrgnut sa trona?“, navela je firma Nilsen.

Mnogi smatraju da je kamamberu narušena reputacija jer „pati od staromodnog imidža“. Ocenjuje se da ga sada više konzumiraju stariji.

Kamamber je zahtevniji proizvod, jakog ukusa i mirisa, koji se jede sam, dok je mocarela u modi i vole je mladi, naveli su kulinari.

Komentari

Vaš komentar