Fehmijevim somunima raduju se ljudi svih veroispovesti

Lifestyle 03. maj. 202107:432 komentara
Podeli:
Izvor: Anadolija/ Željko Milićević

Fehmi Topali, mladić poreklom sa Kosova, već devet godina stanovnik je Mostara. U ovom gradu pokrenuo je biznis, a među novim sugrađanima postao je omiljen zbog iftarskih somuna koji su prepoznatljiv brend njegove pekare.

Potražnja za njima je, kako je rekao u razgovoru za Anadoliju ovaj majstor, svake godine veća, iako u početku, priznaje, nije bilo jednostavno probiti se. Trebalo je vremena da se za specijalitet “pročuje“ u gradu.

“Nije to nešto novo, ali ovakvi somuni u Mostaru ranije se nisu pravili. U prošlosti su imali priliku kupiti drugačije lepinje. Recept za iftarski somun ili samo somun isti je pet vekova. Na ove prostore došli su sa Osmanskim carstvom, kao uostalom i druge delicije i specijaliteti karakteristični za to podneblje. Prvi somun u Bosni i Hercegovini napravljen je u Travniku. Kasnije su somuni stigli u Sarajevo, pa se proširili na prostor cele Bosne i Hercegovine. Nastavljeno je to da se neguje kroz vekove. Ranije sam živeo u Sarajevu i somune sam naučio da pravim upravo u tom gradu. Nakon što sam izučio zanat, došao sam da radim i živim u Mostar“, priča Fehmi.

U mesecu muslimanskog posta ramazanu ni sam ne zna koliko napravi somuna. Zna da je to veliki broj, a potražnja je velika i u ostalim mesecima u godini.

“Imaju oni potražnju tokom cele godine, a ramazan je vreme kada su najviše traženi. Na području Hercegovine odavno snabdevamo skoro sve ugostitelje koji u svojoj ponudi imaju jela uz koja su prikladni somuni. Nedavno smo ostvarili saradnju sa nekim tržnim centrima“, priča Fehmi.

Potražnja je posebno velika ove i prošle godine u vreme svetog islamskog meseca.

“Vratili smo ramazansku tradiciju i u ovaj grad. Ovde se nekada na somun treba čekati i po sat ili čak i duže. Ljudi dolaze kako vi u Hercegovini kažete – muhajem ili kako u Bosni kažu – maksuz samo da bi uzeli naš somun. Verujte mi, dolazi i ljudi koji ne poste, kao i oni koji nisu islamske veroispovesti. Imam prijatelje drugih vera koji mi kažu kako se raduju ramazanu zbog iftarskih somuna“, kaže Fehmi.

On kaže da somune sprema s mnogo ljubavi tokom cele godine, ali u ramazanu je to sa posebnom pažnjom.

„U ramazanu je za nas muslimane sve posebno. Blagoslovljen je ovo mesec, pa se više i radi i svemu se posveti više ljubavi. Svako gleda da u ovom vremenu zaradi što veću nagradu“, dodaje Fehmi Topali.

Namerava da ostane u Mostaru i proširi posao. Ponosan je na svoj uspeh, a redovno učestvuje na različite načine i u brojnim humanitarnim akcijama u Mostaru i Hercegovini.

Komentari

Vaš komentar