Tortilje sa povrćem i sirom, odličan predlog za doručak.

Sastojci:

– 1 luk srednje veličine

– 2 srednje tikvice

– 200 g kuvanog kukuruza

– 2 veća jaja

– 200 g rendanog kačkavalja

– 50 g rendanog parmezana

– 4 velike tortilje

– so, biber

– maslinovo ulje

Priprema:

Luk naseckajte na sitno. Popržite ga na dve-tri kašike maslinovog ulja. Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, oljuštili i narezali na manje kockice ili trakice.

Posolite, pobiberite i dinstajte luk i tikvice par minuta.

Razmutite jaja i pomešajte sa tikvicama i lukom. Kada jaja budu pečena, sklonite sa šporeta i dodajte kuvani kukuruz i parmezan, pa sve lepo promešajte.

Na tanjir stavite jednu tortilju, pospite je rendanim kačkavaljeme, rasporedite polovinuc smese od tikvica i jaja, opet pospite sirom i poklopite drugom tortiljom. Tortilje pažljivo prebacite u tiganj, pa prvo pecite sa jedne strane dva-tri minuta.

Zatim prebacite na drugu stranu i takođe pecite dva-tri minuta dok sir ne počne da se topi.

Ponovite postupak sa preostalim tortiljama i nadevom. Kada budu pečene, secite ih na troouglove i poslužite.

Prijatno!