Penasta poslastica sa malinama.
Sastojci:
– 300 g malina
– 1 kašika vode
– 90 g šećera
– 25 g crne čokolade
– 4 belanca
– 20 g šećera
Priprema:
Rernu zagrejati na 180 stepeni ili 160 ako je rerna sa ventilatorom.
Premazati četiri posudice maslacem, posuti ih šecerom i staviti u frizider do upotrebe.
300 g malina pomešati sa kašikom vode i staviti da se kuva, pustiti da maline prokuvaju i onda smanjiti temperaturu.
Dodati im šećer i mešati na umerenoj temperaturi kako bi se kristali šećera potpuno otopili, oko pet minuta.
Procediti kroz gustu cediljku kako biste odstranili male koštice.
Kad je to gotovo u pire od malina sada staviti crnu čokoladu i mešati na umerenoj temperaturi oko jedan minut samo da se čokolada sjedini sa malinama.
U hladnoj posudi miksati belanca, dodati prstohvat soli, nastaviti miksanje i dodati malo šećera.
Miksati dok sneg ne postane sjajan, ne isuviše čvrst, i polako dodati deo pirea od malina, malo izmešati, pa dodati ostatak malina u sneg i sve dobro izmešati kašikom.
Smesom od snega i malina napuniti četiri posudice i staviti sve da se peče oko 10 do 15 minuta.
Gotov sufle možete posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Prijatno!
Koje je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi ko će ostaviti komentar!