Sufle od malina

Cooking 11. jun 202219:09 0 komentara
Shutterstock

Penasta poslastica sa malinama.

Sastojci:

– 300 g malina

– 1 kašika vode

– 90 g šećera

– 25 g crne čokolade

– 4 belanca

– 20 g šećera

Priprema:

Rernu zagrejati na 180 stepeni ili 160 ako je rerna sa ventilatorom.

Premazati četiri posudice maslacem, posuti ih šecerom i staviti u frizider do upotrebe.

300 g malina pomešati sa kašikom vode i staviti da se kuva, pustiti da maline prokuvaju i onda smanjiti temperaturu.

Dodati im šećer i mešati na umerenoj temperaturi kako bi se kristali šećera potpuno otopili, oko pet minuta.

Procediti kroz gustu cediljku kako biste odstranili male koštice.

Kad je to gotovo u pire od malina sada staviti crnu čokoladu i mešati na umerenoj temperaturi oko jedan minut samo da se čokolada sjedini sa malinama.

U hladnoj posudi miksati belanca, dodati prstohvat soli, nastaviti miksanje i dodati malo šećera.

Miksati dok sneg ne postane sjajan, ne isuviše čvrst, i polako dodati deo pirea od malina, malo izmešati, pa dodati ostatak malina u sneg i sve dobro izmešati kašikom.

Smesom od snega i malina napuniti četiri posudice i staviti sve da se peče oko 10 do 15 minuta.

Gotov sufle možete posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Prijatno!

Koje je tvoje mišljenje o ovome?

Budi prvi ko će ostaviti komentar!