Rolovano carsko meso

Cooking 02. maj. 202113:08 > 13:09
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Rolovano carsko meso ili svinjski pauflek, odličan predlog za nedeljni ručak.

Sastojci:

– 1,5 kg carskog mesa

– 4 parčeta starog hleba

– 1 jaje

– 200 g šampinjona

– peršun

– so, biber

– suvi biljni začin

– mleko

– 50 g slanine

Priprema:

Slaninu isecite na sitne kockice, pa je prepržite na suvom tiganju, dodajte šampinjone isečene na malo veće komade, pa i njih lagano prepržite.

Hleb isecite na kockice, pa ga prepržite u tiganju. Zatim ga prebacite u posudu, pa prelijte mlekom da omekša, a po potrebi ga izdrobite rukama.

Dodajte jaje, iseckani peršun, suvi biljni začin, biber, prepržene pečurke i lagano promešajte.

Meso očistite od kože i rebara ako ih ima, pa ako je meso deblje prepolovite ga ,ali nemojte zarezati do kraja.

Gornji deo mesa prebacite na drugu stranu da izgleda kao da ste otvorili knjigu.

Dobro ga posolite, pa ga premažite pripremljenim nadevom. Zarolajte, zavežite koncem ili učvrstite čačkalicama, pa u tiganju lagano propržite sa svih strana.

Prebacite ga u posudu za pečenje i pecite oko sat vremena u rerni na 180 stepeni dok ne dobije lepu boju.

Prijatno!

Komentari

Vaš komentar