Rižoto milaneze

Cooking 31. avg. 202114:481 komentar
Podeli:
rižoto milaneze
Izvor: Shutterstock

Svaki italijanski grad ima svoju testeninu i svoj rižoto. Gotovo asketski izbor namirnica neka vas ne zavara – Milanezi znaju što je dobro, piše Coolinarika.

Sastojci:

  • 400 g pirinča
  • 1 glavica luka
  • 100 g maslaca
  • 1,5 l vode
  • 2 kokošije supe u kocki
  • 2 kašičice vegete
  • 150 ml vina
  • 1 kašičica šafrana u prahu
  • 50 g rendanog parmezana

Priprema:

U proključalu vodu stavite kocke za supu i kuvajte oko 5 minuta.

Na istopljenom maslacu kratko propržite naseckani luk i lagano ga krčkajte dolivajući supu.

Dodajte oprani piričač, kratko ga propržite i krčkajte postepeno ga zalivajući vrućom supom uz neprekidno mešanje.

Pred kraj krčkanja dodajte vino, begetu i šafran, a zatim parmezan.

Komentari

Vaš komentar