Punjeni svinjski file

Cooking 25. apr 202212:51 0 komentara
Shutterstock

Punjeno svinjsko meso - ručak u kom ćete uživati.

Sastojci:

(za 2 osobe)

– 400 g svinjskog filea

– 150 g krem sira

– 50 g kuvane šunke isečene na kockice

– 50 g rendanog kačkavalja

– 1 čen seckanog belog luka

– 1/4 crvene paprike isečene na kockice

– 1 kašika seckanog peršuna

– 1/3 kašičice soli (za nadev)

– 1/4 kašičice bibera (za nadev)

– so i biber za meso

– maslinovo ulje

I još…

– krompir po željii

Priprema:

Očistite svinjski file od masnoće i žilica. Izrežite duboki uzdužni prorez po sredini filea, zaustavljajući se oko jedan centimetar od dna.

Otvorite ga kao knjigu. Pokrijte prozirnom folijom i lagano tucite batom za meso dok ne bude ujednačene debljine. Meso posolite i pobiberiti sa obe strane.

Sve sastojke za nadev pomešajte u manjoj posudi. Rasporedite nadev u liniji po sredini mesa. Spojite ivice mesa kako biste mu vratili izvorni oblik. Učvrstite čačkalicama.

Čačkalice povežite kuhinjskim koncem: Konac stavite iza dva suprotna kraja prve čačkalice, prekrižite konac u obliku slova „X“ i zakačite dva suprotna kraja sledeće čačkalice.

Ponovno prekrižite konac i zakačite novi red čačkalica. Tako ispletite do kraja. Zavežite konac, pa meso stavite u posudu za pečenje premazanu maslinovim uljem.

Oko mesa možete da stavite posoljene krompire, sve prelijte maslinovim uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Pecite oko 90 minuta. Meso i krompir svakih 15 minuta prelijte tečnošću koja se stvori tokom pečenja.

Prijatno!

Koje je tvoje mišljenje o ovome?

Budi prvi ko će ostaviti komentar!