Palačinke sa mlevenim mesom u bešamel sosu, zapečene u rerni.
Sastojci:
Testo:
– 200 g brašna
– 350 ml mleka
– 3 jaja
– so
Fil od mesa:
– 1/2 kg mlevenog mesa
– 1 crni luk
– 2 čena bjelog luka
– 40 ml ulja
– 200 g pasiranog paradajza
– 1 crvena paprika
– peršun, so, kari
Bešamel sos:
– 25 g maslaca
– 25 g brašna
– 250 ml mleka
– so, biber
i za kraj…
– 100 g mocarele
Priprema:
Napraviti palačinke od navedenih sastojaka. Ostaviti ih na stranu dok se sve drugo ne pripremi.
U većem tiganju zagrejati ulje pa pržiti oba luka, dodati meso koje ćete odmah začiniti i dobro upržiti.
Dodajte paradajz pire, paprike i još po ukusu začiniti i pustiti 10 minuta da se uprži na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje.
Bešamel sos: Maslac staviti da se istopi, pa dodati brašno i dobro izmešati dok ne promeni boju, dodavati postepeno mleko i mešati da se ne pojave grudvice. Posle pet minuta skiniti sa šporeta i začiniti solju i biberom.
Pripremiti posudu za pečenje. Preko palacinki staviti po dve do tri kašike fila od mesa, zarolati, pa ih stavljati u posudu.
Tako raditi dok sve sastojke ne utrošite.
Bešamel sos raspodeliti preko kao i mocarelu isečenu na kolutove i staviti da se zapeče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
Prijatno!
Koje je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi ko će ostaviti komentar!