Kombinacija smokava i sira u slatkoj varijanti rezultiraće osvežavajućom tortom bez pečenja.
Sastojci
Za podlogu od keksa:
175 g mlevenog keksa
90 g maslaca
Za pire od smokava:
250 g svežih smokava
50 g šećera
50 ml vode
1 vanilin šećer
1 mleveni želatin
Za krem od sira:
400 g kremastog sira
300 g slatke pavlake
1 burbon vanilin šećer
Za dekoraciju:
5-6 smokava i jedan keks
Priprema
1.
Mleveni keks pomešajte s omekšanim maslacem.
2.
Utisnite ravnomerno u dno kalupa za tortu Ø 18-22 cm ili odmah na ravan tanjir okružen obručem za tortu. Ohladite do daljeg korišćenja.
3.
Za pire od smokvi, smokve operite, nasecite na komadiće i pomešajte u činiji sa šećerom, vanilin šećerom i vodom. Kuvajte da omekšaju (10-ak minuta) pa ih protisnite kroz sito kako biste izvukli što više soka, a rešili se krupnijih delova.
4.
Sadržaj kesice mlevenog želatina pomešajte s pet kašika hladne vode i ostavite da nabubri 10 minuta.
5.
Nakon toga mešajući zagrevajte (ne kuvati) da se želatin potpuno otopi, a zatim je umešajte u još vrući pire od smokvi.
6.
Kremasti sir pomešajte s burbon vanilin šećerom i slatkom pavlakom pa miksajte da dobijete gusti krem. Ulijte pire od smokava pa još izmiksajte.
7.
Preko podloge od keksa prelijte krem i sve zajedno ohladite najmanje šest sati.
8.
Tankim nožićem tortu odvojite od obruča. Obruč sklonite, tortu ukrasite svežim smokvama i usitnjenim keksom i poslužite hladnu.
9.
Ovu tortu u frižideru možete da čuvate do tri dana.
Savet
Tortu ćete najlakše složiti odmah na tanjiru za posluživanje koji mora biti potpuno ravan i na koji pre treba staviti obruč od kalupa za torte. Ali možete je i klasično slagati u kalupu pa kasnije izvaditi.
Koje je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi ko će ostaviti komentar!