Mafini sa fetom i bundevom

Cooking 13. okt 202207:30
Izvor: Shutterstock

Mafini koji brzo nestaju sa tanjira.

Sastojci:

Za pire od bundeve:

– 200 g bundeve

– 50 g maslaca

– 50 ml mleka

– so, biber prstohvat kurkume

Za mafine:

– pire od bundeve

– 200 g brašna

– 2 jaja

– 1 prašak za pecivo

– 100 ml gustog jogurta

– 150 g fete

– šaka semenki od bundeve

– so, biber

Priprema:

Pripremite pire od bundeve. Bundevu naseckajte na kockice i prelijte vodom. Kuvajte je 20 minuta na umerenoj temperaturi.

Procedite bundevu, dodajte mleko i maslac, začinite i pretvorite u pire pomoću štapnog miksera.

U jednoj posudu pomešajte jaja, pire od bundeve, jogurt i fetu, a u drugoj brašno i prašak za pecivo. Mokre i suve sastojke sjedinite u glatku smesu.

Smesu stavite u kalup za mafine, a na vrh svakog mafina stavite nekoliko semenki bundeve. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Prijatno!

Komentari

Vaš komentar