Kremasti rižoto sa pečurkama i parmezanom

Cooking 16. sep. 202113:502 komentara
Podeli:
Izvor: Foto: Shutterstock

Rižoto koji se jednostavno priprema.

Sastojci:

– 300 g pirinča

– 300 g pečuraka, po želji

– 120 ml belog vina

– 50 g rendanog parmezana

– 1,2 l supe

– 1 crni luk

– komadić maslaca

– so , biber

– peršun

–  ulje

Priprema:

U većem loncu zagrejte malo ulja, pa na njemu prodinstajte sitno naseckani luk.

Dodajte naseckane pečurke i dinstajte sve zajedno oko tri minuta.

U lonac dodajte pirinač i lagano je propržite oko jedan minut u zagrejanom loncu uz stalno mešanje.

Zalijte belim vinom i kuvajte sve zajedno oko tri minuta dok alkohol ne ispari.

Malo po malo dolivajte supu uz često mešanje. Kada tečnost izpari dodajte još supe.

Ponavljajte taj postupak dok ne potrošite svu supu, a pirinač ne bude skuvan do kraja. Pirinač bi trebalo da bude „al dente“.

Za to će vam biti potrebno oko 20 do 25 minuta termičke obrade na umerenoj temperaturi.

Pri kraju kuvanja u pirinač dodajte komadić maslaca i rendanog parmezana, posolite i pobiberite po želji, a sve zajedno ukrasite s malo svežeg peršuna.

Pijatno!

Komentari

Vaš komentar