Keksići sa cimetom, kardamonom i đumbirom.

Sastojci:

– 170 g maslaca

– 1 veće jaje

– 1 kašika hladne vode

– 100 g šećera

– 2 kašike meda

– 200 g brašna

– 200 g integralnog brašna

– 1 kašičica sode bikarbone

– prstohvat soli

– 1 kašičica đumbira u prahu

– 1 kašičica kardamona

– pola kašičice cimeta

– 3-4 kašike belog kristal šećera da se keksići uvaljaju pre pečenja

Priprema:

Sve mokre sastojke staviti u činiju i dobro izmiksirati.

Izmešati brašna sa začinima i postepeno dodavati u već izmešane mokre sastojke, mešati najpre varjačom, a onda rukama umesiti mekano testo.

Ono mora biti između mekanog i lepljivog, tako da će možda biti potrebno malo manje ili više brašna, oseti se pod rukom.

Testo umotati u providnu foliju i obavezno ostaviti da odleži u frižideru, najmanje pola sata, sat, a može i duže.

Da bi se pre ohladilo, može se podeliti na tri kugle ili rastanjiti na poslužavniku, pa tako ostaviti u frižideru.

Od stvrdnutog testa koje više neće biti tako lepljivo, otkidati kuglice veličine oraha, uvaljati ih u kristal-šećer i ređati na pleh obložen pek-papirom sa većim razmakom.

Zatim pritisnuti dnom čaše da se malo spljošte, a ako se lepi, najpre čašu utisnuti u šećer, pa tek onda u keksić.

Rernu ugrejati na 180 stepeni i peći keksiće, najduže osam minuta, ne smeju da se prepeku.

Ohlađene keksiće staviti u metalnu kutiju.

Prijatno!