Čorba od pečenog belog luka

Cooking 06. nov 202113:211 komentar
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Fantastična čorba za hladne dane koja će vas lepo zagrejati.

Sastojci:

– 20 čena belog luka

– 2 kašike maslinovog ulja

– morska so i biber

-50 g maslaca

– 2 velike glavice crnog luka

– 3- 4 grančice majčine dušice

– 10 čena belog luka

– 600 ml supe (povrtne)

– 100 ml pavlake za kuvanje

– 40 g rendanog parmezana

– kriške limuna

Priprema:

Odvojiti dvadeset čena belog luka i ne ljuštiti ga. Staviti u manju vatrostalnu posudu, preliti maslinovim uljem, dodati biber i so, pa sve dobro izmešati.

Dobro zatvoriti folijom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni, oko 40 minuta, dok pulpa belog luka potpuno ne omekša.

Izvaditi i ostaviti da se ohladi da možete da istisnete pulpu iz ljuske.

U šerpu staviti maslac, zagrejati, pa dodati iseckan crni luk i sitno iseckane listiće majčine dušice i pržiti dok luk ne omekša i postane staklast.

Dodati pulpu od pečenog belog luka i ostatak svežeg belog luka i pržiti zajedno sa crnim lukom još par minuta.

Preliti supom, smanjiti temperaturu, polupoklopljeno kuvati oko 20 minuta dok beli luk ne omekša.

Štapnim mikserom izmiksati sve sastojke, dodati pavlaku za kuvanje i pustiti da se dobro zagreje, ali ne i da provri.

Začiniti čorbu sveže mlevenim biberom i morskom solju.

U tanjire staviti izrendan sir, sipati vruću čorbu preko i nacediti sok od jedne kriške limuna.

Posuti majčinom dušicom ili peršunom, pa poslužiti.

Prijatno!

Komentari

Vaš komentar