Vazdušasto testo punjeno domaćim džemom.
Sastojci:
– 500 g brašna
– 20 g svežeg kvasca
– 200 ml toplog mleka
– 100 g maslaca
– 1 jaje
– 100 g šećera
– 1 vanilin šećer
– rendana kora od pola limuna
– šećer u prahu za posipanje
Za punjenje:
– domaći džem po izboru
Priprema:
U manjoj posudi uz pomoć toplog mleka, brašna i šećera aktivirajte kvasac.
U drugu posudu sipajte brašno, dodajte šećer, vanilin šećer, rendanu limunovu koru, pa sve izmešajte.
Zagrejte mleko, dodajte maslac isečen na kockice i otopite ga, skinite sa šporeta, prohladite, pa dodajte jedno uzmućeno jaje.
Dodajte pripremljene tečne sastojke u posudu sa brašnom, dodajte nadošli kvasac, pa sve zajedno dobro zamešajte. Mesite dok ne dobijete sjajno, glatko testo koje se lako odvaja od posude.
Posudu sa testom prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplome da narasta najmanje 60 minuta.
Zatim testo izručite na pobrašnjenu površinu, kratko ga premesite, pa ga razvaljajte i izrežite na 16 kvadrata.
Uzimajte jedan po jedan komad testa, napunite ga džemom, pa formirajte buhtlu koju ćete pažljivo zatvoriti sa svih strana.
Buhtle slažite u maslacem premazan pleh za pečenje i to tako da su sastavom okrenute prema dole. Buhtle slažite jednu do druge, ali ne preblizu da mogu da narastu.
Prekrijte krpom i ostavite buhtle da narastaju još najmanje 30 minuta. Pre pečenja ih premažite omekšalim maslacem.
Buhtle pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.
Malo ih ohladite, pospite šećerom u prahu, pa poslužite.
Prijatno!
Koje je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi ko će ostaviti komentar!