S obzirom na to da je sezona tikvica u punom jeku, iskoristite je za pripremu raznih ukusnih jela. Među njima je i ova brza i jednostavna tortilja s tikvicama i sirom koja je pun pogodak zato što se može jesti za doručak, ručak i(li) večeru.
Sastojci:
– 1 luk srednje veličine
– 2 srednje tikvice
– 20 dg kuvanog kukuruza
– 2 veća jaja
– 20 dg rendane gaude ili sira po želji
– 5 dg parmezana ili grana padano sira
– 4 velike tortilje
– so i biber
– maslinovo ulje
Priprema
1. Luk naseckajte na sitno. Popržite ga na dve-tri kašičice maslinova ulja. Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, oljuštili i narezali na manje kockice ili trakice. Ako imate domaće tikvice, slobodno ostavite koru na njima. Posolite, pobiberite i dinstajte luk i tikvice pet minuta.
2. Razmutite jaja i ulijte u posudu s tikvicama i lukom. Kada su jaja pečena, sklonite s vatre i ubacite kuvani kukuruz pa parmezan ili grana padano i promešajte. Pripremite veći tigan i u njega ulijte malo maslinovog ulja pa zagrejte na srednje jakoj temperaturi.
3. Na tanjir stavite jednu tortilju, pospite je s malo rendane gaude, rasporedite polovinu smese od tikvica i jaja, opet pospite sirom i poklopite drugom tortiljom. Tortilje pažljivo prebacite u tiganj pa prvo pecite s jedne strane dva-tri minuta. Zatim prebacite na drugu stranu i takođe pecite dva-tri minuta dok se sir ne počne topiti. Prilikom pečenja slobodno malo stiskajte tortilje da se lakše spoje. Ponovite postupak s preostalim tortiljama i nadevom. Kada su pečene, isecite ih na trouglove i poslužite.
Koje je tvoje mišljenje o ovome?
Budi prvi ko će ostaviti komentar!