Bajadera, uvek rado viđena poslastica na stolu.

Sastojci:

Podloga:

– 300 g šećera

– 8 kašika vode

– 150 g mlevenih oljuštenih badema

– 150 g keksa

– 15 g maslaca

Nadev:

– 150 g šećera u prahu

– 100 g maslaca

– 100 g mlevenog keksa

– 50 g crne čokolade

– 1 kašika slatke pavlake

Glazura:

– 200 g crne čokolade

– 1 kašika ulja

– 1 dl slatke pavlake

– 20 oljuštenih badema
–
Priprema:

Podloga:

Bademe za podlogu i kasnije posipavanje staviti u kipuću vodu, ostaviti ih 10 minuta i skinuti im kožicu. Osušiti ih u rerni na vrućem vazduhu.

Šećer staviti u vodu da prokuva.

U vrući sirup umešati mlevene bademe, keks i maslac. Dobro promešati da se sastojci spoje.

Smesu ravnomerno rasporediti u kalup koji ste premazali maslacem. Ostaviti na hladnom da prenoći.

Nadev:

Rastopiti na pari čokoladu uz dodatak slatke pavlake.

Penasto izmiksati šećer i omekšali maslac. Na kraju umešati mleveni keks i smesu rastopljene čokolade i slatke pavlake.

Premazati nadev preko podloge i ponovno staviti na hlađenje dok se ne stisne. Kad je dobro ohlađeno i prilično tvrdo, izrezati na male pravougaonike ili kocke, po želji.

Glazura:

Za glazuru otopiti čokoladu na pari uz dodatak slatke pavlake i ulja. Ostaviti da se malo ohlad, a zatim svaki preliti preko nadeva.

Staviti na neku podlogu koju je potrebno prekriti pek papirom. Po želji posuti sitno seckanim bademima i ostaviti još neko vreme da se čokolada stegne.

Prijatno!