Fantastičan ručak za ljubitelje mesa.
Sastojci:
– 450 g pilećeg filea
– 1kašičica bibera
– 40 g pršute
– 2 kašike maslinovog ulja
– 100 g čeri paradajza
Sos od gorgonzole:
– 100g praziluka
– 100 g gorgonzole
– 200 ml pavlake za kuvanje
– 1/2 kašičice belog luka u prahu
– so, biber
– 1/2 kašičice majčine dušice
Za premazivanje posude:
– 1 čen belog luka
– malo maslaca
Priprema:
Pileći file pospite biberom, pa svaki komad umotajte tanko narezanom pršutom.
Pržite na maslinovom ulju po dva minuta sa svake strane, pa izvadite meso na tanjir i pokrijte dok pripremate sos.
Za sos na istom ulju na laganoj temperaturi propržite tanko narezan praziluk dok ne omekša.
Dodajte gorgonzolu iskidanu na komadiće i polako dodajte pavlaku za kuvanje, miješajući dok se sir ne otopi, a sos blago zgusne.
Dodajte beli lik u prahu. pa po potrebi posolite, pobiberite i začinite majčinom dušicom.
Keramičku ili vatrostalnu posudu za pečenje natrljajte belim lukom presečenim na pola, pa premažite maslacem.
Zatim sipajte sos od gorgonzole, dodajte meso i prepolovljen čeri paradajz.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta.
Prijatno!