Uvek dobar izbor za ručak.

Sastojci:

– 150 g testenine po izvoru

– 1 kašika maslinovog ulja

– 200 g slanine narezane na komadiće

– 2 tikvice, rendane ili sečene na sitne kockice

– 45 g graška

– 2 čena belog luka

– 5 jaja

– 65 g rendanog parmezana

– 250 g rikote

– 30 g svežeg peršuna

– 30 g bosiljka

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Nauljite vatrostalnu posudu u koj ćete peći ručak.

Skuvajte testeninu, pa procedite.

Zagrejte ulje i ispržite slaninu uz stalno mešanje tri do četiri minuta, odnosno dok ne poprimi zlatnu  boju i ne postane hrskava.

Dodajte tikvice, grašak i sitno sečeni beli luk. Pržite jedan minutu, pa dodajte testenini.

Umutite jaja, sir, peršun i bosiljak, dodajte testenini i dobro promešajte.

Sve preručite u vatrostalnu posudu, pa pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok ne dobije zlaćastu boju.

Izvadite iz rerne i pustite da odstoji deset minuta. Pospite peršunom.

Prijatno!