Fantastično posno jelo.
Sastojci:
– 10 sušenih paprika
– 1 praziluk
– 2 šargarepe
– malo celera i paškanata
– 8 kašika intagralnog pirinča
– 6 kašika ulja
– 4 kašike mlevenih oraha
– 2 krompira
– 3 čena belog luka
– suvi biljni začin
– aleva paprika
– biber, so
– peršun, mirođija, lovorov list
– voda
– 5 kašika paradajiz pirea
Priprema:
Paprike operite mlakom vodom i stavite ih u toplu vodu da stoje oko dva sata.
Stavite ulje u šerpu, pa dodajte sitno iseckan praziluk, šargarepu, celer i paškanat koje ste narendali na najsitnije rende.
Tome dodajte pirinač i lagano mešajući sve zajedno propržite. Dodajte i narendan jedan krompir i pola litra vode, pa kuvajte dok pirinač ne bude skoro skuvan, oko 20 minuta.
Dok se masa kuva dodajte začine i pred kraj sitno iseckan beli luk i mlevene orahe.
Dobijenu masu stavite da se malo prohladi. Preostali krompir isecite na kolutove, time ćete zatvarati paprike.
Nauljite tepsiju u kojoj ćete peći paprike.
Paprike punite nadevom i zatvarajte kropirom ili paradajizom.
U posudu u kojoj se spremali fil dodajte paradajz pire i oko jedan decilitar vode. Time prelijte složene paprike u tepsiji. Trebalo bi da tečnost bude do pola tepsije.
Tepsiju prekriti folijom i peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Posle pola sata skinuti foliju, smanjiti na 160 stepeni i nastaviti sa pečenjem još 40 minuta, odnosno dok sva tečnost ne ispari . Paprike služiti tople ili hladne, kao glavno jelo ili prilog.
Prijatno!