Mafini od kokosa

Cooking 26. okt 202017:56 > 18:05
Shutterstock

Desert za koji vam ne treba brašno.

Sastojci:

– 3 jaja

– 100 g maslaca (ili 1 dcl ulja)

– 100 g šećera

– 150 g kokosovog brašna

– 1 kašičica praška za pecivo

– prstohvat soli

– po želji šaka smrznutog bobičastog voća, seckane čokolade ili orašastih plodova

Priprema:

Kokosovo brašno pomešajte sa praškom za pecivo i stavite na stranu. Rastopite maslaci ostavite ga da se malo ohladi. 

U posudu satvite jaja,šećer i so, pa muutite mikserom oko pet minuta. Kada se smesa udvostruči i postane bledožuta, polako u nju dodajte otopljen maslac ili ulje i lagano mutite. Pazite na to da maslac ne bude vruć, obavezno mora biti mlak.

Zatim u smesu dodajte kokosovo brašno i sve sjedinite.

U ovoj fazi u smesu možete dodati dodatke po želji – smrznuto voće, čokoladu ili orašaste plodove.

U kalup za mafine stavite papirne korpice i ravnomerno u njih kašikom rasporedite smesu.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite između 15 i 20 minuta dok ne dobiju lepu boju. 

Prijatno!