
Testenina u kremastom sosu.
Sastojci:
– 300 g testenine
– 1 glavica crnog luka 3 kašike ulja
– 2 čena belog luka
– 400 g svežih pečuraka (vrganji, lisičarke ili šampinjoni)
– so, biber
– origano
– 100 ml belog vina
– 30 g maslaca 150 g svežeg sira
– 200 ml pavlake za kuvanje
– 1 žumance
– list peršuna
– 1 kašika suvog biljnog začina
Priprema:
Pečurke očistite i nasecite na listiće.
Peršun,crni i beli luk sitno nasjeckajte. Na zagrejanom ulju propržite luk i pečurke, dodajte origano i suve biljne začine.
Sve zalijte vinom i dinstajte dok pečurke ne omekšaju. zatim dodajte beli luk i pobiberite.
Testenine skuvajte u slanoj vodi, ali pazite da se ne prekuvaju.
U tiganj dodajte maslac, oceđenu testeninu, svež sir, žumance pomešano sa pavlakom i pripremljene pečurke. Sve zagrejte i pospite peršunom.
Možete koristiti jednu vrstu pečuraka, ali će ukus biti puniji ako stavite više vrsta.
Prijatno!