Palačinke sa pečurkama i prelivom od kačkavalja.
Sastojci:
– 8 palačinki
Fil:
– 400 g pečuraka
– maslinovo ulje
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 100 ml pavlake
– so, biber
– peršun
Za preliv:
– 400 ml mleka
– 1 kašike brašna
– 100 g kačkavalja
Priprema:
Pečurke oprati i sitno iseckati. Ostaviti nekoliko komada za dekoraciju.
Iseckati crni i beli luk. Propržiti luk na na maslinovom ulju, pa dodati iseckane pečurke, so, biber i iseckani peršun.
Na kraju staviti kiselu pavlaku, promešati i skloniti sa šporeta.
Napraviti preliv tako što ćete u malo mleka razmutiti brašno, i sipati u provrelo mleko. Mešati da se ne naprave drudvice i da ne zagori. Na kraju dodati narendani kačkavalj.
Filovati pečurke smesom, urolati ih i preliti sosom.
Preostale pečurke iseći na listiće, kratko propržiti na vrelom ulju i njima ukrasiti palačinke. Posuti listićima peršuna.
Prijatno!