Mekana italijanska pogača sa maslinama i lukom.
Sastojci:
Za testo:
– 500 g belog brašna
– kockica svežeg kvasca
– 320 ml vode
– 2 kašičice šećera
– 1 kašičica soli
– 4 kašike maslinovog ulja
Za nadev:
– 4 čena belog luka
– 1 manja glavica luka
– suvi ruzmarin
– 5 kašika maslinovog ulja
– krupna morska so
– 10 crnih maslina bez koštice
Priprema:
Uzeti pola čaše od pripremljene vode i zagrejati, pa razmutiti kvasac. U posudu za mešenje sipati brašno, dodati šećer, so, kvasac, ostatak vode i ulje.
Umesiti varjačom testo i ostaviti ga da naraste oko 45 minuta na toplom.
Na pleh staviti papir za pečenje. Staviti testo na pleh, namašćenim rukama ga razvući i ostaviti da raste još 20 minuta.
Za to vreme naseckati masline i iseći luk na kriške. Izgnječiti beli luk, dodati ga u činijicu sa maslnovim uljem i u to dodati i ruzmarin.
U testo utisnuti masline i luk, a onda sve premazati smesom od ulja, belog luka i ruzmarina.
Poprskati krupnom morskom solju.
Staviti u zagrejanu rernu i peći 15 do 20 minuta na 200 stepeni.
Prijatno!