Čorba koja se brzo sprema. Oduševiće vas njen ukus i kremasta tekstura.

Sastojci:

– 1 glavica luka

– 1/2 tikvice

– 2 šargarepe

– 4 šampinjona

– 1 kašika mešavine začina

– 100 ml tarhane (testenina)

– 1,2 l vode

– so, biber

– 1 kokošja kocka za supu

– malo maslinovog ulja

– 150 ml jogurta

– 1 žumance  

Priprema:

Na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckan luk, tikvicu i isečene šampinjone. Dodati isečenu šargarepu. Začiniti, pa kratko dinstati.

Sipati vodu, dodati kocku za supu, pa kuvati oko 10 minuta. Zatim dodati i tarhanu i kuvati još 10 minuta.

Umutiti jogurt i žumance, sipati malo tečnosti iz šerpe, pa uz neprestano mešanje sipati smesu u šerpu. Krčkati još par minuta.

Dodati po ukusu so i biber i posuti seckanim peršunom.

Poslužiti toplu čorbu. 

Prijatno!