Jednostavan obrok u kome će uživati cela porodica.

Sastojci:

– 300 g patlidžana

– 300 g špageta

– 4 kašike maslinovog ulja

– 60 g crnog luka

– 2 čena belog luka

– 2 kašičice šećera

– 1 konzerva pelata

– pola kašičice origana

– so, biber

– kašika svežeg bosiljka

– 60 g narendanog parmezana

Priprema:

Patlidžan operite i naseckajte na kockice. Ostavite da stoji nekoliko minuta u posoljenoj vodi, pa isperite. Tako patlidžan neće biti gorak.

Na zagrejnaom maslinovom ulju propržite sitno naseckan luk i beli luk, dodajte patlidžan i kratko ih prepecite.

Pospite šećerom i dobro promešajte da se sastojci sjedine, a zatim dodajte pelat.

Na kraju dodajte so, origano, biber i kuvajte dok ne dobijete gust sos.

U međuvremenu skuvajte špagete u blago posoljenoj, kipućoj vodi. Kada budu gotove ocedite ih i prelijte sosom od patlidžana.

Na kraju dodajte bosiljak i parmezan.