Bavarsko pecivo

Cooking 06. jun. 202008:43 > 09:00
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Najukusnije perece koje ste do sada probali.

Sastojci:

– 1/3 pakovanja kvasca

– kašika žutog šećera

– kašičica soli

– 3 dl vode

– 500 g brašna

– kesica sode bikarbone

– kašika mlečnog margarina

– 30 g krupne morske soli

– 1 l vode za kuvanje

Sirni namaz:

– 100 g  bavarskog sira (plavi „buđavi“ sir)

– kašika margarina

– 2 kašike sirnog namaza

– 0,3 dl piva

– 1/2 kašičice paprike

– 1/2 kašičice bibera

– vlašac po ukusu  

Priprema:

U šolju tople vode staviti kvasac, so i šećer da kvasac naraste. Zamesiti testo  i ostaviti da naraste, oko 30 minuta.

U plitkom loncu zagrejati litar vode u kojoj se ratopi soda bikarbona. Kada je testo naraslo premesiti ga i podeliti na 12 jednakih delova. Od svakog dela napraviti “glistu” dužine 30 cm.

Oblikovati u perecu i svaku potopiti u rastvor sode bikarbone, posuti krupnom solju.

Ostaviti na plehu 10-15 minuta.  Perece peći u rerni na 230 stepeni, 10 do 15 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Izvaditi ih iz rerne i premazati rastopljenim margarinom.

Sve sastojke za sirni namaz staviti u posudu, pa ih štapnim blenderom dobro sjediniti i začiniti. Servitati dekorisano mladim lukom i svežim začinskim biljem.  

Prijatno!