Kremasta poslastica za svaku priliku.

 Sastojci:

– 1 l mleka

– 8 jaja

– 300 g šećera

– 200 g brašna

– 2 kašičice ekstrakta vanile

– 1 pakovanje lisnatog testa

– 750 ml pavlake za šlag

– 2 kašike prah šećera

Priprema: 

Ugrejte rernu na 180 stepeni. Pospite brašnom radnu površinu.

Rastanjite oklagijom lisnato testo i svaki komad stavite na pek-papir, pa pecite u plehu desetak minuta.  Ostavite da se ohladi.

Odvojte žumanca i belanca. Umutite penasto belanca sa šećerom. Dodajte brašno i vanilu, pa sipajte jednu šolju 250 ml mleka i umutite u ujednačnenu masu. 

U šerpi zagrejte ostatak mleka da provri, smanjite vatru i sipajte polako umućena žumanca.  Mešajte dok se ne zgusne.

Ulupajte mikserom belanca u čvrst sneg. Umešajte sneg u kuvani krem i polako žicom izmešajte. 

U dublji pleh stavite pečeno lisnato testo pa sipajte krem i ostavite u frižider da se stegne. Umutite pavlaku za šlag sa prah šećerom.

Sipajte šlag preko krema i vratite da se hladi. Drugi komad pečenog lisnatog testa isecite na kvadrate oštrim nožem i njih složite preko šlaga.

Pred serviranje, pospite prah-šećerom.

Prijatno!