Osvaja na prvi zalogaj.

Sastojci:

– po 25 g kandirane kore pomorandže i kandiranog limuna

– po 50 g sušenih kajsija, šljiva i suvog grožđa

– 3 kašike ruma

– 425 g brašna

– 1 kesica suvog kvasca

– 125 ml mleka

– 90 g šećera

– 100 g mlevenih badema

– prstohvat soli

– 2 kapi arome gorkog badema

– 250 g putera

– 25 g seckanih oraha

Za premaz i posipanje:

– 40 g putera

– pola kesice vanilin šećera

– 40 g šećera u prahu

Priprema:

Sitno naseckajte kandiranu pomorandžu i limun. Na kockice iseckane kajsije i šljive, pomešajte sa suvim grožđem, prelijte rumom i ostavite da odstoji osam sati. U posudu prosejte brašno, u sredinu ulijte kvasac razmućen s malo mlakog mleka i kašicicom šećera, lagano ga pomešajte s brašnom pa ostavite 15 minuta da se zapeni.

Dodajte ostatak mleka i šećera, mleveni badem, so, aromu i 200 g omekšalog maslaca. Umesite testo, prekrijte ga krpom i ostavite jedan sat na toplom da se diže.

Testo potom premesite i razvaljajte u pravougaonik debljine 2 cm. Premažite ga ostatkom maslaca, pospite kandiranim voćem, orasima i voćem natopljenim u rumu, urolajte po dužoj stranici, stisnite krajeve i ostavite kolač još 30 minuta da se diže.

Pecite oko jedan sat u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Gotov kolač premažite otopljenim puterom, ostavite da se malo ohladi pa pospite mešavinom vanilin šećera i šećera u prahu.

Prijatno!