Puri – pecivo koje se prži

Cooking 05. feb. 202019:58 > 19:59
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Poslužite uz kari.

Sastojci:

– 1 šolja pšeničnog brašna

– 1 kašika pšeničnog griza

– soli po ukusu

– 3/4 šolje vode

– 2-3 kašike ulja za dodavanje u testo

– ulje za duboko prženje

Priprema

Prvo uzmite veliku činiju, dodajte pšenično brašno, griz i so. Sve sastojke dobro izmešajte. Malo po malo dodajte vodu i gnječite dok ne dobijete mekano testo. Dodajte 2-3 kašike ulja i ponovo izmešajte testo da bude još mekše. Pokrijte testo providnom folijom i neka odmori nekih 10-15 minuta.

Ponovo malo umesite. Podelite testo na manje porcije.

Od svakog dela testa napravite kuglice. Pomoću oklagije razvaljajte testo u mali disk kružnog oblika.

Debljina purija bi trebalo da bude približno od 1,5 do 2 mm. Tako napravite i sa ostatkom testa.

Zagrejte ulje za prženje. Stavite jedan puri u ulje, špatulom malo pritisnite ivice da se naduva, a kada se to desi okrenite i pržite drugu stranu. Izvadite na papirni ubrus. Smanjite vatru za sledeću turu, jer može da izgori ako je ulje pregrejano.

Prijatno!