Evo ideje za super fini hamburger koji teško možete naći u restoranim brze hrane.
Sastojci:
-100 g brusnica,
– 2 kašike šećera,
– 1 pomorandža (sok),
– malo vode,
– maslinovo ulje
– 300 g mlevenog mesa,
– so,
– biber,
– ½ kašičice mlevenog komorača,
– ¼ kašičice origana,
– ¼ kašičice cimeta,
– 2 zemičke,
– 50 g kačkavalja po izboru,
– 50 g rukole,
-1 limun (sok)
Priprema:
U manjoj šerpi pomešati brusnicu, 1 kašiku šećera, sok od pomorandže i malo vode, pa kuvati na umerenoj temperaturi oko 10 minuta tj. dok brusnice ne omekašaju, zatim ih izgnječiti viljuškom i dodati preostali šećer. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme meso sjediniti sa začinima i dobro izgnječiti, dodati malo vode koliko da smesa bude glatka, pa podeliti na dva jednaka dela i formirati burgere. Zatim, na ugrejanom tiganju sa malo maslinovog ulja peći burgere sa obe strane dok ne dobiju prepoznatljivu braon boju.
Rukolu začiniti s malo limunovog soka. Zemičke preseći na pola pa blago premazati sosom, staviti malo rukole, onda burger, zatim kačkavalj i opet malo rukole. Poslužiti odmah uz sos od brusnica sa strane.