Preukusne rolnice.
Sastojci:
– 200 gr plavog patlidžana
– 60 gr kozjeg sira
– 20 gr brusnice
– 40 gr groždja
– 20 gr rukole
– 20 gr oraha
– 2 gr origana
– 50 ml maslinovog ulja
– so i biber
– 20 gr belog luka
– 30 gr tosta
– aleva paprika
– peršun
– čeri
Patlidžan iseći uzduž na parčiće oko 50 mm širine.
Složite u pleh na pek papir, začiniti maslinovim ulje, belim lukom, soli,biberom i origanom.
Peći u rerni oko 10 minuta na temperaturi od 250 stepeni.
Masa za punjenje: Spojiti u jednu činiju sledeće sastojke: Koziji sir, orah, brusnicu, groždje i rukolu. Zamesiti sve u kompaktnu masu. Na ohladjen patlidžan staviti masu. i zamotati u rolnicu.
Patlidžan sa kozijim sirom služimo na prepečenom tostu predhodno začinjenim sa maslinovim ulje, alevom paprikom, belim lukom i peršunom.