Jednostavan recept za pitu od bundeve

Cooking 22. nov. 201911:43 > 11:57
Podeli:
Shutterstock

Bundeva je idealna za spremanje ukusnog deserta.

Sastojci:

– 250 g brašna

– 120 g maslaca

– 50g šećera

– 1 jaje srednje veličine

– 1 kašičica kisele pavlake

– so

Nadev:

– 400 g bundeve

– 150 g šećera

– 3 jaja

– 125 ml slatke pavlake

Priprema:

Narežite bundevu na kockice. U veću posudu stavite vodu, ubacite narezanu bundevu i kuvajte otprilike 15 minuta ili dok bundeva ne omekša. Nakon kuvanja ocedite bundevu i pretvorite je u pire mikserom ili u blenderu.

Stavite brašno u posudu u kojoj ćete mesiti testo. U brašno ubacite so i šećer. Narežite maslac na listiće, stavite ga u brašno i smrvite prstima. Budite što brži kako se maslac ne bi previše rastopio.

U mešavinu brašna, maslaca, šećera i soli dodajte jaje i kašičicu pavlake pa sve sastojke lagano povežite rukom i zamesite glatko testo. Nemojte ga mesiti predugo jer će zbog toga nakon pečenja biti žilavo. Kuglu testa rukama oblikujte u disk, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 45 minuta.

Upalite rernu na 180 stupeni. Nakon hlađenja testo stavite na podlogu posipanu oštrim brašnom te ga razvaljajte. Stavite testo bez nadeva u zagrejanu rernu i pecite 10-ak minuta ili dok testo ne požuti.

Kada je reč o nadevu, jaja i šećer tucite mikserom dok se volumen jaja ne poveća za dva puta i smesa ne postane svetlo žuta. U bundevu umešajte slatku pavlaku pa nakon toga u dobijenu smesu lagano umešajte tučena jaja sa šećerom. Opet uključite rernu na 180 stepeni. Ulijte nadev u ohlađeno testo i stavite pitu da se peče. Biće gotova za 40-ak minuta.