Bundeva je idealna za spremanje ukusnog deserta.
Sastojci:
– 250 g brašna
– 120 g maslaca
– 50g šećera
– 1 jaje srednje veličine
– 1 kašičica kisele pavlake
– so
Nadev:
– 400 g bundeve
– 150 g šećera
– 3 jaja
– 125 ml slatke pavlake
Priprema:
Narežite bundevu na kockice. U veću posudu stavite vodu, ubacite narezanu bundevu i kuvajte otprilike 15 minuta ili dok bundeva ne omekša. Nakon kuvanja ocedite bundevu i pretvorite je u pire mikserom ili u blenderu.
Stavite brašno u posudu u kojoj ćete mesiti testo. U brašno ubacite so i šećer. Narežite maslac na listiće, stavite ga u brašno i smrvite prstima. Budite što brži kako se maslac ne bi previše rastopio.
U mešavinu brašna, maslaca, šećera i soli dodajte jaje i kašičicu pavlake pa sve sastojke lagano povežite rukom i zamesite glatko testo. Nemojte ga mesiti predugo jer će zbog toga nakon pečenja biti žilavo. Kuglu testa rukama oblikujte u disk, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na 45 minuta.
Upalite rernu na 180 stupeni. Nakon hlađenja testo stavite na podlogu posipanu oštrim brašnom te ga razvaljajte. Stavite testo bez nadeva u zagrejanu rernu i pecite 10-ak minuta ili dok testo ne požuti.
Kada je reč o nadevu, jaja i šećer tucite mikserom dok se volumen jaja ne poveća za dva puta i smesa ne postane svetlo žuta. U bundevu umešajte slatku pavlaku pa nakon toga u dobijenu smesu lagano umešajte tučena jaja sa šećerom. Opet uključite rernu na 180 stepeni. Ulijte nadev u ohlađeno testo i stavite pitu da se peče. Biće gotova za 40-ak minuta.