Tulumbe su tradicionalni dezert Balkana koji originalno potiče iz Turske. Veoma su popularne i rasprostranjene na našem podneblju jer su veoma ukusne a pritom se veoma brzo prave.
Sastojci:
– 800 grama šećera
– 900 ml vode
– 100 grama ulja
– 900 grama brašna
– 1 prašak za pecivo
– 5 jaja
Priprema
Sirup: 800 g šećera i 500 ml vode staviti na vatru da provri i dobro ohladiti.
Testo: 400 grama vode i ulje sipajte u šerpu pa staviti na vatru da provri. Kada provri skinite sa šporeta i dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sjedinite masu i dobro ohladite. U hladnu masu dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom. Dobijenu masu sipajte u špric za tulumbe, istiskajte po 7 cm na nepodmazan pleh. Pecite neotvarajući rernu na 180 stepeni 25 minuta. Vruće tulumbe prelijte hladnim sirupom. Ostavite neko vreme da tulumbe upiju malo serbeta, a potom ih posluzite uz soljicu dobre domace crne kafe!