
Sočan i ukusan recept za desert sa kupinama.
Sastojci:
Kora:
– 300 g mlevenog keksa
– 125 g maslaca
– 100 ml mleka
Fil sa kupinama:
– 300 g kupina
– 150 ml vode
– 5 kašika šećera
– 30 g gustina
Žuti fil:
– 1 l mleka
– 6 žumanaca
– 8 kašika šećera
– 2 vanilin šećera
– 6 punih kašika brašna
– 100 g maslaca
– 2 kašike kisele pavlake
I još:
– 100 g keksa
– 250 ml slatke pavlake (po želji)
Priprema:
Umutiti maslac, dodati keks i mleko i sve dobro umesiti. Masu rasporediti u malu okruglu tepsiju (sa obručem) i ostaviti u frižider da se stegne.
Kupine izmiksati, dodati šećer i staviti na šporet. Gustin razmutiti u vodi i sipati u vrele kupine, te skuvati kao puding.
U 750ml mleka staviti 4 kašike šećera i staviti na šporet da se greje. Malo umutiti žumanca, dodati 4 kašike šećera, vanilin šećer i preostalo hladno mleko. Sipati i brašno i sve dobro izmešati. Kada mleko provri, skloniti ga sa vatre i polako umešati pripremljenu masu sa žumancima, vratiti na ringlu i kuvati kao puding na blagoj temperaturi. Kad je gotovo, skinuti sa šporeta i umešati maslac, a kada se otopi, dodati i pavlaku pa sve dobro izmešati.
Preko kore od keksa sipati polovinu žutog fila malo prohlađenog, zatim složiti red izlomljenog keksa, pa fil od kupina i odozgo sipati ostatak žutog fila.
Ostaviti kolač da se dobro ohladi, a zatim, ukoliko želite, staviti dobro umućenu slatku pavlaku.
Prijatno!