Kolač sa kupinama, vanila kremom i keksom

Cooking 01. nov. 201915:46 > 15:50
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Sočan i ukusan recept za desert sa kupinama.

Sastojci:

Kora:

– 300 g mlevenog keksa

– 125 g maslaca

– 100 ml mleka

Fil sa kupinama:

– 300 g kupina

– 150 ml vode

– 5 kašika šećera

– 30 g gustina

Žuti fil:

– 1 l mleka

– 6 žumanaca

– 8 kašika šećera

– 2 vanilin šećera

– 6 punih kašika brašna

– 100 g maslaca

– 2 kašike kisele pavlake

I još:

– 100 g keksa

– 250 ml slatke pavlake (po želji)

Priprema:

Umutiti maslac, dodati keks i mleko i sve dobro umesiti. Masu rasporediti u malu okruglu tepsiju (sa obručem) i ostaviti u frižider da se stegne.

Kupine izmiksati, dodati šećer i staviti na šporet. Gustin razmutiti u vodi i sipati u vrele kupine, te skuvati kao puding.

U 750ml mleka staviti 4 kašike šećera i staviti na šporet da se greje. Malo umutiti žumanca, dodati 4 kašike šećera, vanilin šećer i preostalo hladno mleko. Sipati i brašno i sve dobro izmešati. Kada mleko provri, skloniti ga sa vatre i polako umešati pripremljenu masu sa žumancima, vratiti na ringlu i kuvati kao puding na blagoj temperaturi. Kad je gotovo, skinuti sa šporeta i umešati maslac, a kada se otopi, dodati i pavlaku pa sve dobro izmešati.

Preko kore od keksa sipati polovinu žutog fila malo prohlađenog, zatim složiti red izlomljenog keksa, pa fil od kupina i odozgo sipati ostatak žutog fila.

Ostaviti kolač da se dobro ohladi, a zatim, ukoliko želite, staviti dobro umućenu slatku pavlaku.

Prijatno!