Čorba od džigerice

Cooking 14. sep. 201913:33 > 13:35
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Supu volimo na razne načine, a evo recepta za jedan novi ukus.

Sastojci:

– 300 g praseće ili jagnjeće džigerice

– glavica crnog luka

– 5 čenova belog luka

– 150 g šargarepe

– 200 g celera

– mast

– veza zeleni

– ljuta papričica

– lovorov list

– biber

– kim

– so

Priprema:

Na masti izdinstati sitno iseckani crni luk, celer, šargarepu i beli luk. Praseću ili jagnjeću džigericu dobro oprati i obariti uz dodatak bibera, soli i lovorovog lista.

Tako obarenu iznutricu iseći na kocke, sjediniti sa proprženim lukom, naliti malo vode, kuvati, a zatim dodati ljutu papričicu (a može i malo tucane paprike).

Zapršku napraviti od masti, brašna i mlevene crvene paprike, sipati u čorbu i ostaviti da još malo prokuva.

Na kraju po ukusu još malo pobiberiti, posoliti, dodati seckano peršunovo lišće, vinsko sirće i kim.

Prijatno!