Specijalitet iz Južne Koreje

Cooking 24. apr 201916:52 > 16:54
Izvor: Bojana Janjić

Bibimbap je jelo koje se veoma rado jede u Južnoj Koreji, a evo recepta kako da ga isprobate a da ne napustite svoju kuću!

 Sastojci:

– 1 šolja pirinča kratkog zrna, skuvan

– 1 manja šargarepa

– 1/2 tikvice šaka

– baby spanaća

– 2 šitaki pečurke ili smeđi šampinjoni

– 1 šolja sojinih klica

– 2 kašike sirove začinjene govedine

– 1 jaje

– puna kašika Gochujang sosa

– Kašičica prženog susama

(gochujang sauce)

– 2 kašike Gochujang paste (čili pasta)

– 1 kašika soja sosa

– 1 kašika susamovog ulja

– 1 kašika seckanog belog luka

– 1 kašičica šećera

– 1 kašičica sirćeta

(sirova govedina)

– 100 g bifteka

– 1 kašika soja sosa

– 1 kašičica seckanog belog luka

– 1 kašičica meda

– 1 kašika susamovog ulja  

Zagrejati klice soje u vreloj vodi, izvaditi pa blanširati spanać. Tikvicu, šargarepu i pečurke iseči na žilijen, baš tanko. Sa svakom povrćkom se uradi isto: stavi se na vruć nauljen tiganj i prži 1 minut a onda se skloni u tanjirić (sve odvojeno).

Na kraju se isprži alga, pa jaje.

Govedinu sameljite i pomešajte sa svim začinima. Sos ćete isto napraviti tako što možete samo u blenderu da sjedinite sve sastojke.

Prvo stavite na dno tanjira malo susamovog ulje, pa na njega pirinač. Svaka povrćka ide u krug u svoj „zaseban prostor“. Uz povrće se spusti i meso. Jaje ide u sredinu, sos na njega i ukrasi susamom.

Prijatno!