Domaće perece

Cooking 01. mar. 201911:48 > 11:49
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Pecivo je savršena ideja za doručak, a lepo će ići i umesto hleba za ručak.

Sastojci:

– 100ml mlake vode za kvasac + 500ml vode za kuvanje perece

– kašika sode bikarbone

– supena kašika šećera

– dve kafene kašike soli

– kvasac

– 500g brašna

– 100g otopljenog putera

– prašak za pecivo

– belance

– krupna so za posipanje i susam po ukusu

U mlaku vodu stavite so, šećer i kvasac i sačekajte da se aktivira.

U činiju sipajte sve suve sastojke i promešajte, pa nalijte kvasac i otopljen puter. Dobro izmešajte, rukom ili mikserom. Staro je pravilo da će testo biti ukusnije što ga više obrađujete.

Ostavite da naraste, oko sat vremena, na toplom mestu.

Zagrejte rernu na 220 stepeni, a vodu stavite sa sodom bikarbonom da se kuva. Kada proključa, smanjite vatru.

Testo podelite na desetak delova, i razvijte tanke i dugačke „zmijice“. Zavijte ih u obliku perece, tako da krajeve ukrstite i pričvrstite.

Stavite ih da se kuvaju oko 30 sekundi u vodi, pa ocedite. Stavite u obložen pleh, premažite sa belancetom i pospite krupnom solju i susamom. Ubacite u zagrejanu rernu i pecite oko 15 minuta, dok ne postanu zlatne.

Sačekajte par minuta da se ohlade pre služenja.

Prijatno!