Švedske lepinjice sa šafranom

Cooking 13. dec 201809:55 > 09:57
Podeli:
Izvor: Bojana Janjić

Zovu se još i Lussekatter, odnosno lepinje Svete Lucije. Žuta kao sunce, a mekana kao duša!

Sastojci:

– šolja otopljenog maslaca

– prstohvat šafrana

– 100 ml mleka

– 75 g šećera

– malo soli

– 650 g brašna

– 1 kesica suvog kvasca

– 2 umućena jaja

– 1 belance

– suvo grožđe za dekoraciju

Ubaciti šafran u istopljen maslac i neka tako stoji oko 30-60 minuta, što će pojačati ukus šafrana. Ugrejati mleko, dodati puter, šećer i so. Kada je toplo toliko da može da se drži prst unutra, umešati kvasac i ostaviti 10 minuta. Umešati pola brašna, pa dodati jaja. Ostatak brašna dodavati po malo da se dobije meko i nelepljivo testo. Neka narasta jedan sat da se udvostruči. Malčice premesiti naraslo testo, pa manje komade testa izvaljati rukom u obliku „zmije“. Od toga oblikovati slovo S, pa prebaciti svaku lepinjicu na papir za pečenje. Ukrasiti suvim grožđem, premazati umućenim belancem. Neka malo narastu pre pečenja. Peći na 180 stepeni oko 15 minuta.