Orada u šafranu

Cooking 19. okt 201810:35 > 10:39
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Sloba Stefanović u "Mr. Kitchen" sprema još jedan od karakterističnih specijaliteta sa Mediterana.

Sastojci:

– 1 srednja orada

– Šafran

– prstohvat

– Maslinovo ulje

– So

Priprema:

Razmutiti šafran u maslinovom ulju. Oradu zaseći nožem po koži tri puta sa svake strane kako bi se što kraće pržila i posoliti spolja i iznutra. Ovo rezanje je praksa i kod drugih beli morskih riba poput zubaca, brancina, škarpine. Marinirati ribu s obe strane da poprimi boju i aromu, pa je s uljem prebaciti u vreo tiganj. Pržiti uz minimum okretanja. Servirati uz kaponatu.

A pripremu pogledajte u videu: