Minestrone čorba s leblebijom i slaninom

Cooking 27. sep 201811:15 > 11:19
Podeli:
Izvor: N1

Stigla je jesen i hladni dani, pa nam zato Sloba Stefanović u "Mr. Kitchen" emisiji predlaže recept za jednu vrlo ukusnu čorbu.

Sastojci:

– 100 g slanine

– 1 crni luk

– 2 šargarepe

– ½ manjeg celera ili 1 štapić celera

– 2 čena belog luka

– 2 kašike maslinovog ulja

– 200 g tikvica

– 200 g graška

– 200 g kuvanih leblebija

– 300 ml soka od pardajza

– 200 g sitne testenine po izboru (skuvane unapred)

– majčina dušica

– so i biber

– peršun ili bosiljak

– za serviranje: rendani parmezan

Priprema:

Slaninu narezati pa je pržiti na maslinovom ulju oko 5 minuta. Izvaditi je i ostaviti sa strane. U lonac dodati još maslinovog ulja, sitno narezani luk, šargarepu, celer, beli luk, majčinu dušicu i kuvati na srednjoj temperaturi. Zatim ubaciti proprženu slaninu, paradajz i toliko vode da svi sastojci budu pokriveni tečnošću. Kuvati 15 minuta, a zatim dodati tikvicu iseckanu na kockice, leblebije i grašak. Kuvati još 10 minuta, pa dodati testeninu. Dodati začine, a kad se sipa u tanjir i rendani parmezan.  

A u nastavku pogledajte video cele emisije: