Zanimljiva kombinacija začina ove šnicle čini neodoljivim.
Sastojci:
– 300 g sojinih šnicli
– 4 listića lorbera
– 10 zrna crnog bibera
– 2 veća čena belog luka
Marinada:
– 3 pune kašike senfa
– 1 kašičica soja sosa
– 1 kašičica vorčester sosa
– 1 kašičica belog luka u prahu
– 1 kašičica timijana
– 1 kašičica majčine dušice
– 2 kašike maslinovog ulja
– 2 kašičice aleve paprike
Za pohovanje:
– 6 punih kašika pšeničnog integralnog brašna
– 4 pune kašike susama
-ulje
– so, biber
Priprema:
Sojine šnicle preliti hladnom vodom (pritisnuti tacnom), poklopiti i ostaviti, preko noći, na sobnoj temperaturi, da nabubre. Narednog dana ih procediti, oprati pod mlazom hladne vode i staviti u veću, dublju, šerpu. Dodati biber, lorber i beli luk. Staviti da se kuvaju, na srednjoj temperaturi. Od momenta ključanja kuvati 10 minuta, polupokriveno a zatim skloniti sa vatre.
Ohlađene šnicle dobro procediti. Zatim, svako parče staviti u plastičnu kesu i, tučkom za meso, blago istanjiti.
Marinada:
Sve navedene sastojke, za marinadu, staviti u manju posudu i dobro sjediniti. Treba da se dobije smesa u vidu paste. Svako parče šnicle posuti sa biljnim začinom i mlevenim biberom (po ukusu), samo sa jedne strane. Zatim, svako parče premazati, sa jedne i sa druge strane, pripremljenom marinadom. Šnicle ostaviti da odstoje 15-ak minuta, da bi upile miris začina.
Zatim svako parče uvaljati u mešavinu brašna i susama i pržiti ih.