Pileći ražnjici na portugalski način

Cooking 27. avg 201812:53 > 12:56
Izvor: Shutterstock

Zanimljvu kombinaciju začina od blago pikantnog do dimljenog zaista vredi probati.

Sastojci 4 osobe:

– 8 karabataka bez kože i kostiju

Mešavina začina:

– 1 kašika dimljene crvene paprike

– 1 kašičica sušenog origana

– 2 kašičice belog luka u granulama

– 1/2 kašičice soli

– 1/2 kašičice crnog bibera

– 2 kašike maslinovog ulja

Umak od jogurta:

– 250 ml grčkog jogurta

– 1/2 vezice seckanog korijandera

– 1/2 kačičice semenki korijandera

– so i biber

Priprema:

Sve sastojke iz mešavine začina uključujući i ulje sipati u činiju i dobro promešati.

Meso iseći na veće komade, pa ga dodati začinima i dobro izmešati. Ostaviti da se sve marinira 30 minuta.

U međuvremenu napraviti sos: Sve sastojke ubaciti u multipraktik i dobro samleti.

Marinirano meso nanizati na štapiće i grilovati ih u tiganju na srednjoj vatri 5-6 minuta sa svake strane. Servirati ražnjiće sa pripremljenim sosom, kuvanim povrćem i salatom.