Tortilje s piletinom i povrćem

Cooking 23. avg. 201816:21 > 16:30
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Poigrajte se s različitim povrćem i pripremite ukusan i nutritivno visokovredan obrok. Ovo je izvrstan obrok pre neke fizičke aktivnosti.

Sastojci (za 2 osobe):

– 1 luk

– po 1/2 crvene, žute i zelene paprike

– 1-2 čili papričice

– 1/2 tikvice

– 250 g pilećih prsa (odrezaka)

– kokosovo ulje

– so, biber, origano

– 80 g kukuruza (iz limenke)

– 150 ml pasiranog paradajza

– malo vode po potrebi

– 1 kašičica seckanog peršuna

– 4 tortilje (vrsta po želji)

Za posluživanje:

– par kašika pasiranog paradajza (oko 100 g)

– par kašika grčkog jogurta (oko 100 g)

– malo seckanog peršuna

Priprema:

Povrće oprati i očistiti. Luk naseckati na kriškice, a paprike i tikvice na uske prutiće. Čiliju izvaditi semenke pa ga sitno naseckati. Piletinu iseći na rezance.

U šerpu sa malo kokosovog ulja ubaciti piletinu i propržiti do zlatno – smeđe boje, oko par minuta. Posoliti, pobiberiti, izvaditi iz šerpe i držati pokriveno folijom na toplom dok pripremate povrće. Vratiti šerpu na vatru (zajedno sa sokom od pečenja mesa) i ubaciti luk i dodati seckani čili. Po potrebi dodati malo vode. Dodati paprike i tikvice i dinstati oko 5 minuta, da povrće malo omekša. Zatim dodati proceđeni kukuruz, pasiran paradajz i par kašika vode po potrebi (ako je pregusto). Posoliti i dodati malo origana. Dobro promešati i kuvati par minuta. Na kraju dodati pečenu piletinu i seckani peršun.

Nadevom puniti tortilju, zatim je preklopiti i zaliti s malo grčkog jogurta. Preklopljenu tortilju po želji premazati sa još malo pasiranog paradajza, grčkog jogurta i posuti peršunom.