Poigrajte se s različitim povrćem i pripremite ukusan i nutritivno visokovredan obrok. Ovo je izvrstan obrok pre neke fizičke aktivnosti.
Sastojci (za 2 osobe):
– 1 luk
– po 1/2 crvene, žute i zelene paprike
– 1-2 čili papričice
– 1/2 tikvice
– 250 g pilećih prsa (odrezaka)
– kokosovo ulje
– so, biber, origano
– 80 g kukuruza (iz limenke)
– 150 ml pasiranog paradajza
– malo vode po potrebi
– 1 kašičica seckanog peršuna
– 4 tortilje (vrsta po želji)
Za posluživanje:
– par kašika pasiranog paradajza (oko 100 g)
– par kašika grčkog jogurta (oko 100 g)
– malo seckanog peršuna
Priprema:
Povrće oprati i očistiti. Luk naseckati na kriškice, a paprike i tikvice na uske prutiće. Čiliju izvaditi semenke pa ga sitno naseckati. Piletinu iseći na rezance.
U šerpu sa malo kokosovog ulja ubaciti piletinu i propržiti do zlatno – smeđe boje, oko par minuta. Posoliti, pobiberiti, izvaditi iz šerpe i držati pokriveno folijom na toplom dok pripremate povrće. Vratiti šerpu na vatru (zajedno sa sokom od pečenja mesa) i ubaciti luk i dodati seckani čili. Po potrebi dodati malo vode. Dodati paprike i tikvice i dinstati oko 5 minuta, da povrće malo omekša. Zatim dodati proceđeni kukuruz, pasiran paradajz i par kašika vode po potrebi (ako je pregusto). Posoliti i dodati malo origana. Dobro promešati i kuvati par minuta. Na kraju dodati pečenu piletinu i seckani peršun.
Nadevom puniti tortilju, zatim je preklopiti i zaliti s malo grčkog jogurta. Preklopljenu tortilju po želji premazati sa još malo pasiranog paradajza, grčkog jogurta i posuti peršunom.