Italijanski specijalitet: Lazanje sa tikvicama i sirom

Cooking 25. jul. 201813:07 > 13:11
Podeli:
Izvor: Shutterstock

Pravi gurmanski specijalitet sa tikvicama i tri vrste sira svima drage lazanje pretvara u novo otkriće.

Sastojci:

– 600g tikvica

– 50g maslaca

– 1 kašičica začina

– beli biber

– 12 listova lazanja

– so

– 100g gorgonzole

– 50g mocarele

– 15g parmezana

Za bešamel sos:

– 50g maslaca

– 50g pšeničnog oštrog brašna

– 1l mleka

– beli biber

– so

Priprema:

Tikvice oprati i uzdužno narezati na tanke kriške. Ispržiti ih na maslacu, posuti začinom i skloniti sa vatre.

Lazanje prokuvati u posoljenoj vodi (2-3 minuta) i staviti par kapi ulja da se listovi ne slepe, ili koristiti lazanje koje se ne kuvaju.

Za bešamel sos, na maslacu lagano ispržiti brašno. Postupno dodavati toplo mleko uz neprestano mešanje dok se ne dobije glatku gustu smesu. Dodati začin, pobiberiti i po potrebi posoliti.

Na dno vatrostalne posude (30×19 cm) staviti malo bešamela, složiti red lazanja, po njima rasporediti bešamel, tikvice, narendanu mocarelu i nacepkanu gorgonzolu. Na to staviti listove lazanja i postupak ponoviti, tako da na zadnji list lazanja bude bešamel, narendani sir i parmezan. Peći oko 25 minuta u rerni zagrejanoj na 220°C.