Pripremite tortilje na malo drugačiji način.

Sastojci:

– 3/4 glavice karfiola

– 2 velika jajeta

– 1/4 šolje usitnjenog peršuna

– sok pola limete

– so i biber po ukusu

Priprema:

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Cvetove karfiola usitniti i zatim samleti u blenderu. Trebalo bi da se dobije oko 2 šolje usitnjenog karfiola. Karfiol staviti u činiju i zagrejati u mikrotalasnoj rerni 2 minuta, zatim izvaditi, promešati i ponovo dogrejati još 2 minuta. Karfiol zatim staviti u gustu gazu ili tanju krpu i iscediti višak tečnosti. S obzirom da je karfiol veoma topao, preporučujemo da nosite kuhinjske rukavice dok ovo radite.

U posudi srednje veličine umutiti jaja, dodati karfiol, peršun, sok limete, so i biber. Sve dobro promešati. Oblikovati 6 tortljia i poređati u pleh za pečenje. Peći tortilje 10 minuta, zatim ih izvaditi iz rerne, okrenuti i vratiti u rernu da se peku još 5-7 minuta.

Zagrejati tiganj s nelepljivim dnom i u njemu blago propžiti pečene tortilje (oko 1-2 minuta sa svake strane) dok ne porumene.