Falafel: Zdrava zamena za ćevape

Cooking 10. jul 201816:43 > 16:44
Pixabay

Naučite kako da napravite falafel.

Sastojci:

– 1 šolja leblebija

– pola sitno iseckanog crvenog luka

– 1 šaka iseckanog peršuna

– pola kašičice sode bikarbone

– so i biber (količina po želji)

– 1-2 čena naseckanog belog luka

– 1 kašičica mlevenog kumina

– 1 veća kašika brašna (opcionalno)

– biljno ulje za prženje

Priprema:

Dan pre nego što se pravi falafel, staviti leblebije u činiju vode da odstoje oko 12-24 sata. U blender staviti sve sastojke i izmiksati dok smesa ne postane konzistentna (tekstura će biti zrnasta). Nauljiti ruke i od smese praviti kuglice veličine oko 2 cm. Pržiti na ulju nekoliko minuta, dok ne poprimi smeđu boju. Kada je gotov, falafel je potrebno staviti na salvetu i ostaviti da se ohladi.

Falafel možete kombinovati sa tahini sosom u koji se dodaje prstohvat soli, malo vode i limunske kiseline.