Krompir u pestu od spanaća

Shutterstock

Bosiljak i spanać prizivaju Mediteran, a krompir obožavaju svi od 7 do 77!

Sastojci:

– 2 šolje mini krompira (ili krompira isečenog na kockice)

– 1 do 2 čena belog luka

– 1 šoljica spanaća

-1 šoljica bosiljka

– ¼ šoljice oraha

– 1 kašika prehrambenog kvasca

– 1 kašika maslinovog ulja

– prstohvat soli  

Priprema:

Zagrejati rernu na 170 stepeni. Dodati krompir u ključalu vodu i kuvati 10 minuta. Ohladiti 15-ak minuta krompir, a do tada napraviti pesto u blenderu od spanaća, bosiljka, kvasca, oraha i soli. Kada se izblendaju svi sastojci, dodati i maslinovo ulje pa sve ponovo izblendati dok ne dobije pesto. Na papir za pečenje staviti krompir I svaki malo stisnuti rukom da malo popucaju.

Peći 15 minuta, pa ubaciti pesto i vratiti u rernu na još 15 minuta.