Naučite kako da napravite njoke bez krompira.

Sastojci:  

Njoke:

– 1/2l vode

– ½ kašičice soli

– 50g putera

– 400g oštrog brašna

– 3 jaja

Beli sos:

– 1 kašika maslinovog ulja

– 100g sitno seckane pančete

– 300ml slatke pavlake za kuvanje

– so, biber 

Priprema:

Sipati vodu i so u šerpu, dodati puter i staviti na šporet da proključa. U provrelu vodu dodati 400g oštrog brašna, dobro izmešati i mešati da se zgusne. Tada skinuti sa vatre i dodati jedno po jedno jaje, mešajući masu mikserom sa nastavcima za testo. Podeliti testo u 4 dela i od svakoga napravit dugački, tanki valjak. Valjak iseći na 1cm debele njoke, koje odmah treba posuti oštrim brašnom, da se ne zalepe.

Za to vreme staviti šerpu sa vodom na šporet i kad voda proključa, ubaciti njoke. Kuvane njoke će se popeti na površinu, odakle ih skidamo rešetkastom kašikom i stavljamo u cediljku da se ocede, a zatim ih poslužimo.

Za Beli sos zagrejati ulje u šerpi i dodati sitno seckanu slaninu. Čim se dobro proprži, sipati slatku pavlaku. Kada provri, kuvati još par minuta, tek da se blago zgusne. Posoliti i pobiberiti po želji.